INGREDIENTES
- 3 ovos
- 1 copo de leite (300 ml)
- 1 copo de flocão de milho (300 ml)
- 1/2 copo de farinha de trigo (150 ml)
- 1/2 copo de açúcar (150 ml)
- 1/2 copo de óleo (150 ml)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento químico
- 50 g de coco ralado
- Obs.: O copo medida utilizado tem 300ml.
- DICA: Se você preferir, pode substituir o flocão de milho por fubá ou milharina, mas o bolo pode ficar um pouco mais seco.
MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, o óleo, o flocão de milho, a farinha de trigo e o sal por cerca de 2 minutos, até obter uma massa homogênea.
Adicione o fermento químico e o coco ralado e bata rapidamente, apenas para misturar.
Despeje a massa em uma forma retangular (20 x 10 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Espere o bolo esfriar um pouco e desenforme com cuidado. Corte em pedaços e sirva com um café preto bem quentinho.
Dicas
- O flocão de milho é uma farinha de milho flocada pré-cozida, que dá uma textura especial ao bolo. Você pode encontrá-lo em supermercados ou lojas de produtos naturais.
- Você pode variar o sabor do bolo, acrescentando outros ingredientes à massa, como queijo ralado, goiabada, milho verde, erva-doce ou canela.
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