INGREDIENTES
Para a Massa:
- 230ml de leite morno
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 8g de fermento seco
- 1 ovo
- 8g de açúcar de baunilha ou essência de baunilha (opcional)
- Uma pitada de sal
- 360g de farinha
- 31g de manteiga
Para Polvilhar:
- Açúcar de confeiteiro
DICA: Já separe um rolo de massa ou outro objeto cilíndrico para abrir a massa da nossa panqueca árabe.
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento seco, o açúcar, o sal e o açúcar ou essência de baunilha e o ovo. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente a farinha aos poucos e vá misturando até que tudo esteja homogêneo. Adicione também a manteiga, trabalhando a massa até que fique homogênea e ligeiramente pegajosa.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a descansar em um local morno por aproximadamente 30 minutos ou até que dobre de tamanho.
- Após esse período, divida a massa em porções menores formando pequenas bolinhas. Abra com um rolo de massa ou objeto cilíndrico e faça uma decoração de três cortes no meio da panqueca. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 15 minutos. (VEJA FOTOS NO FINAL DA RECEITA).
- Em uma frigideira antiaderente, derreta um pouco de manteiga em fogo médio. Coloque cada panqueca na frigideira até que fique dourada. Vire cuidadosamente a panqueca e cozinhe o outro lado até ficar igualmente dourado.
- Retire as panquecas do fogo e transfira-as para um prato. Polvilhe as panquecas com açúcar de confeiteiro para um toque de doçura extra. Sirva quente e aproveite!
Com esta receita simples, você pode criar uma Panqueca Árabe autêntica e deliciosa em sua própria cozinha. Experimente diferentes acompanhamentos, como mel, geleia ou frutas frescas, para personalizar ainda mais o sabor.
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